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从青苗到青团的制作过程-中文资讯网

从青苗到青团的制作过程

青团是江南地区的传统特色小吃,其来历与寒食节、清明节有关,也与当地的文化习俗紧密相连,具体如下: 源于寒食节 青团的起源可以追溯到古代的寒食节。寒食节期间,人们不生火做饭,只吃冷食。为了便于保存和食用,人们便将艾草,麦苗汁与糯米粉混合,制作成青色的团子,这便是青团的雏形。 与清明节相关 寒食节与清明节日期相近,后来逐渐合二为一。在清明节,人们有祭祀祖先、缅怀先人的习俗。青团因其颜色青碧,象征着生命的延续和希望,常被作为祭祀供品,逐渐成为清明节的特色食品。 江南文化传承 江南地区艾草资源丰富,为青团的制作提供了天然原料。当地百姓将艾草的清香融入传统美食中,经过代代相传,青团制作工艺不断改进,其不仅是一种美食,更成为江南文化的重要符号,承载着人们对历史文化的记忆和对家乡的深厚情感。