麻辣烤鱼的用料
草鱼 一条(2斤多) | 香菜 2根 |
香葱 适量 | 大葱 半根 |
姜 蒜 适量 | 白糖 适量 |
小红椒 适量 | 烤鱼料 一袋 |
料酒 适量 | 盐 适量 |
鸡精 适量 | 生抽 适量 |
胡椒粉 适量 | 洋葱 1个 |
千张 2张 | 香菇 几朵 |
玉米 半根 | 金针菇 一小把 |
大虾 几只 | 菜籽油 适量 |
白芝麻 少许 | 花生米 适量家里没有也可以不放 |
麻辣烤鱼的做法

步骤1
鱼 卖鱼老板处理干净 回家就放便多了 在把配菜清洗干净后焯水
步骤2
在把焯过水的配菜 放在烤鱼盘中铺平
步骤3
草鱼煎至两面金黄 煎至一面金黄在翻面 (煎鱼时不要急着翻面 )定行后在翻面
步骤4
另起锅 放入适量的油边炒蒜 姜 小米辣 花椒 炒香
步骤5
在放入大葱片 烤鱼香辣料 炒出香味
步骤6
放入适量的清水 大火烧开 转中小火煮个十几分钟
步骤7
在放入生抽
步骤8
白胡椒粉适量 白糖少许
步骤9
在放入味精 加入适量的猪油
步骤10
把煎好的放在烤盘中 在到入烤鱼的料汁 小火炖个几分钟这样更入味 吃起来味道会更香 烤鱼上放上干辣椒 葱花花生米
步骤11
在熬上热油 淋上干辣椒葱花 这样激发香味
步骤12
撒上白芝麻 放上香菜 开吃啦!!!麻辣烤鱼的烹饪技巧
烤鱼的配菜自己喜欢吃什么菜就放什么菜 没有规定行的 (我放了大虾那是我女儿不喜欢吃鱼 就放了大虾给她吃)
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。