麻薯布丁的用料
麻薯部分: | 麻薯粉 200克 |
盐 2克 | 奶粉 5克 |
纯牛奶 70克 | 鸡蛋 80克 |
黄油 40克 | 熟黑芝麻 12克 |
布丁液: | 蛋黄 2个 |
淡奶油 100克 | 白糖 20克 |
吉利丁片 5克 |
麻薯布丁的做法

步骤1
麻薯部分:将麻薯部分的所有食材放入盆中搅匀,揉至面团光滑,分成大小均匀的面团,搓圆,放烤盘上,放入预热好的烤箱175度烤35分钟。
步骤2
烤好的麻薯包取出来晾凉,用剪刀在顶部给麻薯开盖。
步骤3
布丁部分: 将吉利丁片冷水提前泡软,蛋黄+纯牛奶+白糖+淡奶油搅拌均匀,小火加热至微微冒泡离火。
步骤4
降温后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀即可,过筛一遍。
步骤5
最后倒入切开的麻薯包中
步骤6
放入冰箱冷藏凝固即可!
步骤7
冰凉凉,Q弹软糯,真好吃!麻薯布丁的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。