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麻薯布丁糯叽叽冰凉凉

麻薯布丁的用料

麻薯部分: 麻薯粉 200克
2克 奶粉 5克
纯牛奶 70克 鸡蛋 80克
黄油 40克 熟黑芝麻 12克
布丁液: 蛋黄 2个
淡奶油 100克 白糖 20克
吉利丁片 5克

麻薯布丁的做法

麻薯布丁糯叽叽冰凉凉的做法图解1

步骤1

麻薯部分:将麻薯部分的所有食材放入盆中搅匀,揉至面团光滑,分成大小均匀的面团,搓圆,放烤盘上,放入预热好的烤箱175度烤35分钟。
麻薯布丁糯叽叽冰凉凉的做法图解2

步骤2

烤好的麻薯包取出来晾凉,用剪刀在顶部给麻薯开盖。
麻薯布丁糯叽叽冰凉凉的做法图解3

步骤3

布丁部分: 将吉利丁片冷水提前泡软,蛋黄+纯牛奶+白糖+淡奶油搅拌均匀,小火加热至微微冒泡离火。
麻薯布丁糯叽叽冰凉凉的做法图解4

步骤4

降温后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀即可,过筛一遍。
麻薯布丁糯叽叽冰凉凉的做法图解5

步骤5

最后倒入切开的麻薯包中 
麻薯布丁糯叽叽冰凉凉的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷藏凝固即可!
麻薯布丁糯叽叽冰凉凉的做法图解7

步骤7

冰凉凉,Q弹软糯,真好吃!

麻薯布丁的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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