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麦蒿炒鸡蛋~又嫩又鲜

麦蒿炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个 麦蒿 500g
3克 生抽 1勺

麦蒿炒鸡蛋的做法

麦蒿炒鸡蛋~又嫩又鲜的做法图解1

步骤1

先给麦蒿焯水,焯水的时候加点盐和油
麦蒿炒鸡蛋~又嫩又鲜的做法图解2

步骤2

焯水时间30秒足够,然后过凉水,挤出水分
麦蒿炒鸡蛋~又嫩又鲜的做法图解3

步骤3

简单切一下
麦蒿炒鸡蛋~又嫩又鲜的做法图解4

步骤4

爆香葱姜蒜,加入麦蒿
麦蒿炒鸡蛋~又嫩又鲜的做法图解5

步骤5

简单翻炒后加入盐、生抽
麦蒿炒鸡蛋~又嫩又鲜的做法图解6

步骤6

再次翻炒后加入鸡蛋液
麦蒿炒鸡蛋~又嫩又鲜的做法图解7

步骤7

沿着锅边加一碗水(水不要太少)
麦蒿炒鸡蛋~又嫩又鲜的做法图解8

步骤8

盖上盖,焖5分钟
麦蒿炒鸡蛋~又嫩又鲜的做法图解9

步骤9

出锅,开造

麦蒿炒鸡蛋的烹饪技巧

1,采麦蒿尽量别去麦地,会有农药。可以去河边或者公园。 2,焯水时间30秒足够,时间别太长了,影响口感。 3,加水,别太少。太少了会干锅,就没那么嫩了。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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