马兰头香干拌鸡蛋虾仁的用料
马兰头 250g | 五香豆腐干 4块 |
黑虎虾 250克 | 鸡蛋 3个 |
洋葱粉(放鸡蛋里) 少许 | 海盐(放鸡蛋里) 少许 |
凉拌酱汁: | 蒜粉 1茶匙 |
洋葱粉 1茶匙 | 现磨黑胡椒 少许 |
浓缩黑醋 15克 | 香油 少许 |
马兰头香干拌鸡蛋虾仁的做法

步骤1
香干洗净,切成小方丁
步骤2
黑虎虾焯水后,剥出虾仁,切丁备用
步骤3
三个鸡蛋打入碗中,放入洋葱粉和海盐调味,打散
步骤4
锅中倒入适量色拉油,待油温升高后,倒入蛋液
步骤5
快速翻炒至蛋液凝固
步骤6
盛入碗中,将鸡蛋搅散即可
步骤7
做一锅水,放入盐和色拉油
步骤8
放入马兰头,变成翠绿后即可捞出
步骤9
放入冷水过一下
步骤10
挤干水分,切段
步骤11
将虾仁,香干,鸡蛋,马兰头放入大碗中
步骤12
放上以上调味料
步骤13
搅拌均匀
步骤14
放入模具中压实
步骤15
倒扣在盘中
步骤16
马兰头的清香,豆干的五香,虾仁的鲜甜,炒蛋的蛋香
步骤17
一口满足! 清爽可口~ 快来试试吧马兰头香干拌鸡蛋虾仁的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。