油爆大虾的用料
海虾 500克 | 太太乐减盐蚝油 2勺 |
料酒 1勺 | 姜丝 少许 |
冰糖 5克 | 白芝麻 少许 |
植物油 适量 |
油爆大虾的做法

步骤1
准备好所需食材
步骤2
海虾清洗干净,挑出虾线
步骤3
锅中倒入稍微多一点的植物油,海虾平铺放入锅内,转中小火慢慢煎红。
步骤4
海虾两面完全煎红,虾皮起酥后装盘备用。
步骤5
锅内拎少许油,下姜丝姜片煸香,接着加入冰糖炒出焦糖色,加入太太乐减盐蚝油。
步骤6
接着加入少许纯净水,轻轻炒至粘稠。
步骤7
倒入刚才煎炸好的海虾,翻炒均匀。
步骤8
关火,撒上白芝麻就可以装盘上桌了。
步骤9
成品照
步骤10
成品照油爆大虾的烹饪技巧
1.这种做法,虾壳真的可以吃,并且虾壳里面富含钙和虾青素。
2.汤汁如果太多,可以大火收下汁。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。