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香菇蚕豆山药羹-会开火就会做系列

香菇蚕豆山药羹的用料

香菇 3朵 蚕豆瓣 200g
铁棍山药 400g 鸡蛋 1个
1小块 适量

香菇蚕豆山药羹的做法

香菇蚕豆山药羹-会开火就会做系列的做法图解1

步骤1

香菇切丁,鸡蛋打散,姜切丝
香菇蚕豆山药羹-会开火就会做系列的做法图解2

步骤2

山药剁成泥,保留一些小颗粒,口感更好
香菇蚕豆山药羹-会开火就会做系列的做法图解3

步骤3

锅中喷少许油,倒入姜丝香菇丁,翻炒出香味
香菇蚕豆山药羹-会开火就会做系列的做法图解4

步骤4

倒入蚕豆瓣,翻炒出豆香味
香菇蚕豆山药羹-会开火就会做系列的做法图解5

步骤5

加入1L开水,煮开后打入鸡蛋液,迅速划开成絮状
香菇蚕豆山药羹-会开火就会做系列的做法图解6

步骤6

加入山药泥,中火煮5分钟,关火,加入适量盐

香菇蚕豆山药羹的烹饪技巧

1、打入蛋花时,可以先关火再倒入蛋液,轻松做出好看的蛋花 2、熬煮5分钟的时候如果白沫过多,可以用勺子将白沫撇掉
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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