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香椿鸡蛋酱

香椿鸡蛋酱的用料

香椿 1把 鸡蛋 2个
1根 1头
黄豆酱 适量 辣椒面 适量
芝麻 适量 花椒 适量
八角 1个 桂皮 1块
适量 白糖 适量
味精 适量 香叶 1片

香椿鸡蛋酱的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#香椿鸡蛋酱的做法图解1

步骤1

香椿摘洗干净
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿鸡蛋酱的做法图解2

步骤2

锅中放水和几滴油,水开下入香椿焯水
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿鸡蛋酱的做法图解3

步骤3

准备好食材:葱蒜切碎,鸡蛋炒熟搅碎,焯水后的香椿放凉切碎
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿鸡蛋酱的做法图解4

步骤4

起锅烧油放入花椒,八角,香叶和桂皮炒出香味
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿鸡蛋酱的做法图解5

步骤5

捞出香料放入葱蒜炒制金黄
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿鸡蛋酱的做法图解6

步骤6

放入芝麻
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿鸡蛋酱的做法图解7

步骤7

炒出香味,加入黄豆酱
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿鸡蛋酱的做法图解8

步骤8

将黄豆酱炒香,放入辣椒面
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿鸡蛋酱的做法图解9

步骤9

将辣椒面炒香
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿鸡蛋酱的做法图解10

步骤10

最后放入鸡蛋碎和香椿碎
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿鸡蛋酱的做法图解11

步骤11

炒3到5分钟后加入盐,白糖,味精调味
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿鸡蛋酱的做法图解12

步骤12

翻炒均匀出锅装入碗中,剩余的装瓶
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿鸡蛋酱的做法图解13

步骤13

炒好的酱太香了,用来蘸馒头还是调面都非常不错

香椿鸡蛋酱的烹饪技巧

❤️香椿以后买来再也不用发愁一次吃不了怕坏了,做成酱随时想吃都可以
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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