香椿鸡蛋酱的用料
香椿 1把 | 鸡蛋 2个 |
葱 1根 | 蒜 1头 |
黄豆酱 适量 | 辣椒面 适量 |
芝麻 适量 | 花椒 适量 |
八角 1个 | 桂皮 1块 |
盐 适量 | 白糖 适量 |
味精 适量 | 香叶 1片 |
香椿鸡蛋酱的做法

步骤1
香椿摘洗干净
步骤2
锅中放水和几滴油,水开下入香椿焯水
步骤3
准备好食材:葱蒜切碎,鸡蛋炒熟搅碎,焯水后的香椿放凉切碎
步骤4
起锅烧油放入花椒,八角,香叶和桂皮炒出香味
步骤5
捞出香料放入葱蒜炒制金黄
步骤6
放入芝麻
步骤7
炒出香味,加入黄豆酱
步骤8
将黄豆酱炒香,放入辣椒面
步骤9
将辣椒面炒香
步骤10
最后放入鸡蛋碎和香椿碎
步骤11
炒3到5分钟后加入盐,白糖,味精调味
步骤12
翻炒均匀出锅装入碗中,剩余的装瓶
步骤13
炒好的酱太香了,用来蘸馒头还是调面都非常不错香椿鸡蛋酱的烹饪技巧
❤️香椿以后买来再也不用发愁一次吃不了怕坏了,做成酱随时想吃都可以
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。