伯爵红茶司康的用料
顺然烤箱 1台 | 低筋面粉 220g |
细砂糖 40g | 泡打粉 8g |
盐 2g | 全蛋液 50g |
淡奶油 65g | 黄油 60g |
全蛋液 适量 | 杏仁片 适量 |
伯爵红茶司康的做法

步骤1
50克鸡蛋+65克淡奶油,搅拌均匀,冷藏备用
步骤2
220低筋面粉+40克细砂糖+2克盐+6克泡打粉+3克伯爵红茶粉+60克黄油,搅拌混合
步骤3
搅拌混合好,再搓成细砂状
步骤4
倒入冷擦好的液体,翻拌至无干粉
步骤5
面团一分为二,擀至约2.5cm厚,步骤重复3-4次
步骤6
用保鲜膜包起面团,冷藏约30分钟
步骤7
冷藏后,用模具按压出形状,放进烤盘里
步骤8
刷上蛋液,撒上杏仁片装饰
步骤9
烤箱提前预热,上火185℃,下火170℃,烘烤25分钟伯爵红茶司康的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。