香煎小酥鱼的用料 小杂鱼 500克 鸡蛋 1个 胡椒粉 适量勺 葱姜料酒 适量 生粉,面粉 适量 香煎小酥鱼的做法 步骤1 把鱼处理洗净 步骤2 葱姜蒜少许盐 、胡椒面腌制20分钟 步骤3 均匀裹上干淀粉 步骤4 油温五成热下鱼,小火煎熟 步骤5 最后加大火煎一下 表面金黄酥脆 香煎小酥鱼的烹饪技巧 煎鱼最注重火候,最后加大火一定别炸糊了烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。