雪媚娘的用料
水磨糯米粉 125g | 玉米淀粉 37g |
纯牛奶 225g | 细砂糖 50g |
黄油 15g | 淡奶油 300g |
糖粉 30g | 糯米粉(糕粉) 适量 |
雪媚娘的做法

步骤1
糯米粉和玉米淀粉过筛
步骤2
加入细砂糖
步骤3
用手动打蛋器混合均匀
步骤4
倒入牛奶搅拌至无颗粒
步骤5
用刮刀刮下盆壁上的材料再搅拌一下
步骤6
过筛
步骤7
再次过筛至浅一些的盆里
步骤8
盖保鲜膜
步骤9
用牙签在边缘叉一些小洞
步骤10
水开后上锅蒸15分钟
步骤11
稍微放凉后加入黄油,戴手套抓捏均匀
步骤12
包裹保鲜膜放冰箱冷藏备用
步骤13
冷藏期间准备奶油 淡奶油加入细砂糖打发至有明显纹路,装裱花袋放冰箱备用
步骤14
适量糯米粉小火炒至微黄后装入盒子里,冷却备用
步骤15
取出面团,分成每个约30克的小团 啥熟糯米粉防粘
步骤16
擀开
步骤17
面皮放在模具里,先挤一圈奶油,放入水果,再挤上奶油
步骤18
四个角分别对折捏在一起,再把其余边捏拢,手指粘熟糯米粉把多余的面皮捏掉,不然会影响口感
步骤19
内陷可以按照自己的喜欢添加,芒果、火龙果、草莓、奥利奥等等雪媚娘的烹饪技巧
夏天还可以放冷冻层冻成冰淇淋吃哦!
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。