制作酸菜鱼

步骤1
将酸菜洗净切断,备用。
步骤2
清洗草鱼鱼骨后,用油煎至金黄色,倒入煮沸的开水中煮五分钟。加入酸菜,泡椒,以及泡椒水,继续煮十分钟,捞出倒入盘中。
步骤3
加入海带,木耳,豆泡煮片刻,捞出倒入盘中。
步骤4
加入白菜和萝卜煮十分钟,捞出倒入盘中。
步骤5
加入土豆煮五分钟,加入腐竹再煮三分钟,捞出倒入盘中。
步骤6
加入花菜煮三分钟,捞出倒入盘中。
步骤7
加入粉丝煮五分钟,捞出倒入盘中。
步骤8
加入鸭血煮三分钟,捞出倒入盘中。
步骤9
加入菇类煮三分钟,捞出倒入盘中。
步骤10
将鱼片加入白胡椒粉,盐,味精,生粉拌匀,加入油拌匀。小火加热,慢慢放入鱼片,待熟后,转中大火煮一分钟,捞出倒入盘中。煮沸后加入一勺白醋,调味后倒入盘中,加入辣椒,花椒,辣椒粉,辣椒面,最后淋上热油。
步骤11
撒上白芝麻和香菜,即可享用,美味可口。