酸菜粉丝炖五花肉的用料
五花肉 350克 | 酸菜 500克 |
粉丝 1把 | 葱花 适量 |
蒜 3瓣 | 八角 1块 |
桂皮 1块 | 香叶 1片 |
料酒 1勺 | 生抽 2勺 |
老抽 1勺 | 陈醋 1勺 |
盐 少许 | 十三香 少许 |
花生油 适量 | 清水 适量 |
酸菜粉丝炖五花肉的做法

步骤1
酸菜洗一遍攥干水分,五花肉切条,粉丝冷水浸泡,蒜切片,葱切段备用。
步骤2
热锅冷油爆香蒜片和葱花。
步骤3
放入五花肉翻炒至变色。
步骤4
加入料酒,生抽,老抽,蚝油继续翻炒。
步骤5
加入酸菜翻炒均匀。
步骤6
加入清水(没过酸菜即可),陈醋,盐和十三香,大火烧开转小火盖盖儿炖煮8分钟。
步骤7
加入冷水泡好的粉丝,盖盖儿继续小火焖煮15分钟。
步骤8
时间到,开盖儿大火翻炒均匀即可(想喝汤的可以不用收汁)。
步骤9
展示!酸菜粉丝炖五花肉的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。