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酸菜粉丝炖五花肉

酸菜粉丝炖五花肉的用料

五花肉 350克 酸菜 500克
粉丝 1把 葱花 适量
3瓣 八角 1块
桂皮 1块 香叶 1片
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 陈醋 1勺
少许 十三香 少许
花生油 适量 清水 适量

酸菜粉丝炖五花肉的做法

酸菜粉丝炖五花肉的做法图解1

步骤1

酸菜洗一遍攥干水分,五花肉切条,粉丝冷水浸泡,蒜切片,葱切段备用。
酸菜粉丝炖五花肉的做法图解2

步骤2

热锅冷油爆香蒜片和葱花。
酸菜粉丝炖五花肉的做法图解3

步骤3

放入五花肉翻炒至变色。
酸菜粉丝炖五花肉的做法图解4

步骤4

加入料酒,生抽,老抽,蚝油继续翻炒。
酸菜粉丝炖五花肉的做法图解5

步骤5

加入酸菜翻炒均匀。
酸菜粉丝炖五花肉的做法图解6

步骤6

加入清水(没过酸菜即可),陈醋,盐和十三香,大火烧开转小火盖盖儿炖煮8分钟。
酸菜粉丝炖五花肉的做法图解7

步骤7

加入冷水泡好的粉丝,盖盖儿继续小火焖煮15分钟。
酸菜粉丝炖五花肉的做法图解8

步骤8

时间到,开盖儿大火翻炒均匀即可(想喝汤的可以不用收汁)。
酸菜粉丝炖五花肉的做法图解9

步骤9

展示!

酸菜粉丝炖五花肉的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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