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酱香豆腐

酱香豆腐的用料

卤水豆腐 一块 黄豆酱 2勺
青蒜 1根 大葱 1/3根
淀粉 1勺 老抽 1勺
生抽 2勺 小米辣 1个

酱香豆腐的做法

酱香豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐用手掰成块
酱香豆腐的做法图解2

步骤2

青蒜和葱切段(青蒜叶子出锅前放)
酱香豆腐的做法图解3

步骤3

将黄豆酱、生抽、老抽、小米辣和淀粉加水搅拌均匀(口重可以加少许食盐)备用
酱香豆腐的做法图解4

步骤4

起锅烧油,油热放入豆腐,煎成两面微微发黄
酱香豆腐的做法图解5

步骤5

倒入调好的料汁,小火炖煮
酱香豆腐的做法图解6

步骤6

等汤汁收的差不多了撒入青蒜叶进行翻炒即可出锅
酱香豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐本身质地细腻,当与酱香味道完美融合后,酱香味道会充分渗透到豆腐中,使其更加美味,让人回味无穷。

酱香豆腐的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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