酱香豆腐的用料
卤水豆腐 一块 | 黄豆酱 2勺 |
青蒜 1根 | 大葱 1/3根 |
淀粉 1勺 | 老抽 1勺 |
生抽 2勺 | 小米辣 1个 |
酱香豆腐的做法

步骤1
豆腐用手掰成块
步骤2
青蒜和葱切段(青蒜叶子出锅前放)
步骤3
将黄豆酱、生抽、老抽、小米辣和淀粉加水搅拌均匀(口重可以加少许食盐)备用
步骤4
起锅烧油,油热放入豆腐,煎成两面微微发黄
步骤5
倒入调好的料汁,小火炖煮
步骤6
等汤汁收的差不多了撒入青蒜叶进行翻炒即可出锅
步骤7
豆腐本身质地细腻,当与酱香味道完美融合后,酱香味道会充分渗透到豆腐中,使其更加美味,让人回味无穷。酱香豆腐的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。