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辣椒虾酱

辣椒虾酱的用料

甜椒 4个 小米辣 80克
独头蒜 6个 菜籽油 1饭碗
20克 适量
虾米 50克

辣椒虾酱的做法

辣椒虾酱的做法图解1

步骤1

备好蒜瓣,虾米,小米辣和甜椒
辣椒虾酱的做法图解2

步骤2

分别把甜椒,小米辣和蒜瓣加入适量的盐,再用绞肉机搅碎
辣椒虾酱的做法图解3

步骤3

用盐杀出水分,水倒掉,这样操作方便在熬酱的时候减少时间来增加辣椒酱的口感。热锅放入菜籽油,油热先加入小米椒,甜椒和蒜泥,熬个2分钟再放入虾米
辣椒虾酱的做法图解4

步骤4

加入虾米后,再熬个2分钟,加入糖,鸡粉和盐,盐前面加过一点,可以少加一点
辣椒虾酱的做法图解5

步骤5

辣椒虾酱就做好了,做得多可以放入不锈钢的保鲜盒里,再放入冰箱里,可以吃上一个星期

辣椒虾酱的烹饪技巧

辣椒虾酱可以用来拌面,夹馒头,还可以拌米饭等等
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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