辣椒虾酱的用料
甜椒 4个 | 小米辣 80克 |
独头蒜 6个 | 菜籽油 1饭碗 |
糖 20克 | 盐 适量 |
虾米 50克 |
辣椒虾酱的做法

步骤1
备好蒜瓣,虾米,小米辣和甜椒
步骤2
分别把甜椒,小米辣和蒜瓣加入适量的盐,再用绞肉机搅碎
步骤3
用盐杀出水分,水倒掉,这样操作方便在熬酱的时候减少时间来增加辣椒酱的口感。热锅放入菜籽油,油热先加入小米椒,甜椒和蒜泥,熬个2分钟再放入虾米
步骤4
加入虾米后,再熬个2分钟,加入糖,鸡粉和盐,盐前面加过一点,可以少加一点
步骤5
辣椒虾酱就做好了,做得多可以放入不锈钢的保鲜盒里,再放入冰箱里,可以吃上一个星期辣椒虾酱的烹饪技巧
辣椒虾酱可以用来拌面,夹馒头,还可以拌米饭等等
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。