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软糯香甜超诱人!自制软皮红豆饼,一口就爱住

软皮红豆饼的用料

干红豆 300克 炼乳 30克
白砂糖 50克 中粉 200克
低粉 100克 白砂糖 30克
酵母 3克 泡打粉 2克
玉米油 30克 1克
150毫升

软皮红豆饼的做法

软糯香甜超诱人!自制软皮红豆饼,一口就爱住的做法图解1

步骤1

将干红豆提前浸泡一夜,使其充分吸水。浸泡好后,将红豆煮制软烂,达到一捏就碎的程度,趁热往煮好的红豆中加入 30 克炼乳和 50 克白砂糖,用擀面杖将红豆压碎,同时保留一些颗粒感,口感会更丰富。若觉得太干,可以适量加点牛奶,直至能成团即可
软糯香甜超诱人!自制软皮红豆饼,一口就爱住的做法图解2

步骤2

将中粉、低粉、白砂糖、酵母、泡打粉、玉米油、盐和水全部放入盆中。
软糯香甜超诱人!自制软皮红豆饼,一口就爱住的做法图解3

步骤3

拌成絮状
软糯香甜超诱人!自制软皮红豆饼,一口就爱住的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团
软糯香甜超诱人!自制软皮红豆饼,一口就爱住的做法图解5

步骤5

把做好的红豆馅分成每个 30 克的团,全部依次分好备用
软糯香甜超诱人!自制软皮红豆饼,一口就爱住的做法图解6

步骤6

把面团分成每个 25 克的小团,然后揉圆揉好的小面团醒发 30 分钟
软糯香甜超诱人!自制软皮红豆饼,一口就爱住的做法图解7

步骤7

醒好后,将面团擀成圆形
软糯香甜超诱人!自制软皮红豆饼,一口就爱住的做法图解8

步骤8

取一个擀好的饼皮,包上之前做好的红豆馅,将收口捏紧。
软糯香甜超诱人!自制软皮红豆饼,一口就爱住的做法图解9

步骤9

把包好馅的面团表面轻轻压平,然后放入烤盘。
软糯香甜超诱人!自制软皮红豆饼,一口就爱住的做法图解10

步骤10

将烤盘放入预热好 180 度的烤箱,先烤 8 分钟。 8 分钟后取出烤盘,将饼翻面,再放入烤箱烤 8 分钟,直至饼皮表面呈现出诱人的色泽即可。
软糯香甜超诱人!自制软皮红豆饼,一口就爱住的做法图解11

步骤11

做出来的软皮红豆饼,颜值和味道都在线
软糯香甜超诱人!自制软皮红豆饼,一口就爱住的做法图解12

步骤12

无论是当作早餐还是下午茶点心都超合适

软皮红豆饼的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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