豉香春笋炒牛肉的用料
春笋 2个 | 牛肉 100克 |
小米辣 1个 | 青椒 1个 |
黄花 1把 | 黑白木耳 1把 |
葱姜蒜 1小把 | 金龙鱼外婆乡菜籽油 2勺 |
生抽 2勺 | 白胡椒 2勺 |
蚝油 2勺 | 盐 1勺 |
豉香春笋炒牛肉的做法

步骤1
牛肉切片,加入姜、盐、白胡椒、生抽、蚝油、淀粉、油抓拌均匀腌制15分钟备用
步骤2
春笋剥皮切片焯水2~3分钟(水里加些盐增加个底味),冲洗干净滤水备用
步骤3
炒锅预热加入牛肉炒散炒变色盛出备用
步骤4
锅内余油放入葱姜蒜炒香 放入豆豉炒香
步骤5
放入春笋、黑白木耳、黄花翻炒均匀 加入水翻炒均匀 加入白胡椒、生抽和蚝油翻炒均匀 盖上锅盖煮5分钟
步骤6
放入牛肉
步骤7
放入青红椒,边大火收汁边炒至青红椒断生就好啦豉香春笋炒牛肉的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。