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豉香春笋炒牛肉

豉香春笋炒牛肉的用料

春笋 2个 牛肉 100克
小米辣 1个 青椒 1个
黄花 1把 黑白木耳 1把
葱姜蒜 1小把 金龙鱼外婆乡菜籽油 2勺
生抽 2勺 白胡椒 2勺
蚝油 2勺 1勺

豉香春笋炒牛肉的做法

豉香春笋炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片,加入姜、盐、白胡椒、生抽、蚝油、淀粉、油抓拌均匀腌制15分钟备用
豉香春笋炒牛肉的做法图解2

步骤2

春笋剥皮切片焯水2~3分钟(水里加些盐增加个底味),冲洗干净滤水备用
豉香春笋炒牛肉的做法图解3

步骤3

炒锅预热加入牛肉炒散炒变色盛出备用
豉香春笋炒牛肉的做法图解4

步骤4

锅内余油放入葱姜蒜炒香 放入豆豉炒香
豉香春笋炒牛肉的做法图解5

步骤5

放入春笋、黑白木耳、黄花翻炒均匀 加入水翻炒均匀 加入白胡椒、生抽和蚝油翻炒均匀 盖上锅盖煮5分钟
豉香春笋炒牛肉的做法图解6

步骤6

放入牛肉
豉香春笋炒牛肉的做法图解7

步骤7

放入青红椒,边大火收汁边炒至青红椒断生就好啦

豉香春笋炒牛肉的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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