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豉油王肉肉

豉油王肉肉的用料

五花肉 1条 鸡翅 10只
鸡蛋 4个 柚子皮 1个
料酒 半碗 半碗
生抽 1碗 老抽 2勺
香叶 3片 八角 2瓣
陈皮丝 小许 冰糖 适量
蒜片 适量

豉油王肉肉的做法

豉油王肉肉的做法图解1

步骤1

所有材料加水 料酒和醋焯水后切块(加醋让肉更软)
豉油王肉肉的做法图解2

步骤2

如图材料备好
豉油王肉肉的做法图解3

步骤3

一碗生抽加两勺老抽调匀备用
豉油王肉肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油把蒜片 香叶 八角 陈皮丝炒香
豉油王肉肉的做法图解5

步骤5

炒香后锅底加一点水然后按顺序 柚子皮 五花肉 鸡翅 鸡蛋放入锅中
豉油王肉肉的做法图解6

步骤6

放好后加入所有调料和水 刚好没过肉类
豉油王肉肉的做法图解7

步骤7

煮沸后转小火焖煮50分钟 起锅前需要试味(咸了放糖 淡了放酱油和小许盐即可)

豉油王肉肉的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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