豆豉蒸腊排骨和腊鱼的用料
腊排骨 3块 | 腊鱼 1块 |
蒜末 1小蝶 | 香辣豆豉酱 2勺 |
盐 适量 | 生姜 1块 |
老抽 1勺 | 蒸鱼酱油 |
豆豉蒸腊排骨和腊鱼的做法

步骤1
提前将腊鱼和排骨泡水一次,去除咸味
步骤2
热锅凉油放入大蒜生姜片爆炒一下
步骤3
加入腊鱼,快速翻炒均匀,煎着微黄
步骤4
再加入腊排骨,翻炒均匀
步骤5
倒入适量老抽,调色
步骤6
加一点辣椒酱,搅拌一下,出锅装盘
步骤7
放入蒸锅里面蒸15分钟左右
步骤8
蒸好即可食用!豆豉蒸腊排骨和腊鱼的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。