豆豉清蒸排骨的用料
排骨 2匹 | 盐 少许 |
姜 小半块 | 大蒜 1瓣 |
胡椒粉 2g | 植物油 约8克 |
生粉 1勺 | 黑豆豉 20克 |
鸡粉 少许 |
豆豉清蒸排骨的做法

步骤1
排骨剁成块、清水泡一小时去除血水 沥干水分用厨房纸擦干水分
步骤2
调入盐,黑豆豉,姜末、蒜末、鸡粉,白胡椒粉,玉米淀粉、植物油,拌均腌制10分钟
步骤3
平铺在盘子里
步骤4
隔水蒸40分钟 如果有铁锅,可以蒸30分钟,再放入铁锅里不加水干蒸10分钟
步骤5
出锅,嫩滑鲜美
步骤6
我很爱吃的蒸排骨
步骤7
开饭咯~加入小云跟着吃~豆豉清蒸排骨的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。