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豆豉清蒸排骨

豆豉清蒸排骨的用料

排骨 2匹 少许
小半块 大蒜 1瓣
胡椒粉 2g 植物油 约8克
生粉 1勺 黑豆豉 20克
鸡粉 少许

豆豉清蒸排骨的做法

#做川菜用豪吉#豆豉清蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨剁成块、清水泡一小时去除血水 沥干水分用厨房纸擦干水分
#做川菜用豪吉#豆豉清蒸排骨的做法图解2

步骤2

调入盐,黑豆豉,姜末、蒜末、鸡粉,白胡椒粉,玉米淀粉、植物油,拌均腌制10分钟
#做川菜用豪吉#豆豉清蒸排骨的做法图解3

步骤3

平铺在盘子里
#做川菜用豪吉#豆豉清蒸排骨的做法图解4

步骤4

隔水蒸40分钟 如果有铁锅,可以蒸30分钟,再放入铁锅里不加水干蒸10分钟
#做川菜用豪吉#豆豉清蒸排骨的做法图解5

步骤5

出锅,嫩滑鲜美
#做川菜用豪吉#豆豉清蒸排骨的做法图解6

步骤6

我很爱吃的蒸排骨
#做川菜用豪吉#豆豉清蒸排骨的做法图解7

步骤7

开饭咯~加入小云跟着吃~

豆豉清蒸排骨的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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