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豆角焖面

豆角焖面的用料

长豆角 250克 鲜面条(薄) 400克
生姜 2片 胡椒粉 2克
适量 八角 2个
生抽 3勺 老抽 1勺
味精 1克

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

准备炝锅的葱姜少许,来两个八角提味
豆角焖面的做法图解2

步骤2

选择豆王豆角,掰成段
豆角焖面的做法图解3

步骤3

土豆切块,一颗差不多够了
豆角焖面的做法图解4

步骤4

面条摊开,等着下锅
豆角焖面的做法图解5

步骤5

中火烧油,葱姜八角下锅,爆香
豆角焖面的做法图解6

步骤6

依次放入豆角,炒至变色,断生。
豆角焖面的做法图解7

步骤7

放入土豆炒一会儿,熬至软烂。要有汤,好焖面。
豆角焖面的做法图解8

步骤8

加入面条,中火盖上锅盖,焖十五分钟左右
豆角焖面的做法图解9

步骤9

可以之前盛出一部分汤,后续加入面里,避免粘锅。
豆角焖面的做法图解10

步骤10

时间到了,翻几下,加入味精可以出锅了。

豆角焖面的烹饪技巧

注意保持锅内的汤汁,避免面条粘锅,影响口感。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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