豆角炒肉的用料
豆角 300克 | 瘦肉 100克 |
姜 2片 | 油 适量 |
料酒 2勺 | 酱油 2勺 |
蚝油 1勺 | 鸡精/盐 适量 |
豆角炒肉的做法

步骤1
里脊肉切丝,加入姜丝,料酒,生抽,蚝油,腌制
步骤2
豆角切段,加一点盐,焯水三分钟,然后盛出
步骤3
少许油,把腌制的肉炒到变色
步骤4
把焯过水豆角加进去,炒3-5分钟,看个人喜欢软烂一点还是脆一点,期间可以加三分之一小碗的水,更软烂。临近出锅可以加一点盐或鸡精提味
步骤5
出锅豆角炒肉的烹饪技巧
喜清淡的可以不用再加盐或鸡精了,生抽,蚝油都足够有咸味
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。