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豆角炒肉

豆角炒肉的用料

豆角 300克 瘦肉 100克
2片 适量
料酒 2勺 酱油 2勺
蚝油 1勺 鸡精/盐 适量

豆角炒肉的做法

豆角炒肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝,加入姜丝,料酒,生抽,蚝油,腌制
豆角炒肉的做法图解2

步骤2

豆角切段,加一点盐,焯水三分钟,然后盛出
豆角炒肉的做法图解3

步骤3

少许油,把腌制的肉炒到变色
豆角炒肉的做法图解4

步骤4

把焯过水豆角加进去,炒3-5分钟,看个人喜欢软烂一点还是脆一点,期间可以加三分之一小碗的水,更软烂。临近出锅可以加一点盐或鸡精提味
豆角炒肉的做法图解5

步骤5

出锅

豆角炒肉的烹饪技巧

喜清淡的可以不用再加盐或鸡精了,生抽,蚝油都足够有咸味
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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