豆腐鸡蛋羹的用料
鸡蛋 1个,约50克 | 内酯豆腐 130克 |
生抽 适量 | 香油 适量 |
水 适量 | 葱花 适量 |
豆腐鸡蛋羹的做法

步骤1
嫩豆腐切1㎝左右的小丁,一部分铺满盘子底部,剩余的备用。
步骤2
鸡蛋打散,加入温水充分打匀,然后过筛到盘子里,一定要过筛除去泡沫,剩余的豆腐丁撒在盘子中间。
步骤3
蒸锅中加入冷水,烧开以后放入要蒸的蛋液,全程小火蒸,上汽以后蒸8分钟即可。
步骤4
加入2勺生抽酱油和1勺香油,再撒上小葱花即可。豆腐鸡蛋羹的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。