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豆腐鸡蛋羹

豆腐鸡蛋羹的用料

鸡蛋 1个,约50克 内酯豆腐 130克
生抽 适量 香油 适量
适量 葱花 适量

豆腐鸡蛋羹的做法

豆腐鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

嫩豆腐切1㎝左右的小丁,一部分铺满盘子底部,剩余的备用。
豆腐鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散,加入温水充分打匀,然后过筛到盘子里,一定要过筛除去泡沫,剩余的豆腐丁撒在盘子中间。
豆腐鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

蒸锅中加入冷水,烧开以后放入要蒸的蛋液,全程小火蒸,上汽以后蒸8分钟即可。
豆腐鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

加入2勺生抽酱油和1勺香油,再撒上小葱花即可。

豆腐鸡蛋羹的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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