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西葫芦鸡蛋面

西葫芦鸡蛋面的食材

西葫芦 1根 鸡蛋 2个
金针菇 50克 2匙
食用油 1勺 清水 3-4碗水

西葫芦鸡蛋面的做法

西葫芦鸡蛋面的做法图解1

步骤1

将两个鸡蛋打入碗中,打发备用。
西葫芦鸡蛋面的做法图解2

步骤2

将洗净的西葫芦切片备用。
西葫芦鸡蛋面的做法图解3

步骤3

将洗净的金针菇切小段备用。
西葫芦鸡蛋面的做法图解4

步骤4

在锅里倒入油,倒入鸡蛋液,用小火煎。
西葫芦鸡蛋面的做法图解5

步骤5

轻轻推动鸡蛋液,慢慢煎熟。
西葫芦鸡蛋面的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄,取出备用。
西葫芦鸡蛋面的做法图解7

步骤7

开始煮面,将面煮熟备用。
西葫芦鸡蛋面的做法图解8

步骤8

煮熟的面条放入冰水中,以防吸附汤汁,口感会更好。
西葫芦鸡蛋面的做法图解9

步骤9

在锅中倒入油,加入西葫芦翻炒,炒至变软,途中可加少许清水防止糊底。
西葫芦鸡蛋面的做法图解10

步骤10

倒入3-4碗热水,大火焖煮2-3分钟。
西葫芦鸡蛋面的做法图解11

步骤11

加入煎好的鸡蛋和金针菇,焖煮2-3分钟后,即可调味食用。
西葫芦鸡蛋面的做法图解12

步骤12

成品。

西葫芦鸡蛋面的烹饪技巧


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