西兰花炒口蘑

西兰花炒口蘑的用料

西兰花炒口蘑的做法

步骤1

西兰花切小朵，放开水锅里焯30秒捞出，颜色青翠更好看。

步骤2

炒锅上火烧热，放食用油，放葱花和胡萝卜片翻炒均匀。

步骤3

口蘑洗净切小块放进锅里，翻炒均匀；

步骤4

口蘑断生，加少许生抽酱油翻炒入味；

步骤5

再把焯过水的西兰花放进锅里，一起翻炒；

步骤6

如果咸味不够，再加少许盐调味即可。

步骤7

出锅装盘，营养美味的西兰花炒口蘑就做好了。

西兰花炒口蘑的烹饪技巧

【多妈小贴士】 1、西兰花一定要提前焯水，水里可以放点盐。焯水可以帮助去除西兰花表面的杂质或农药残留，去除异味，保持营养，同时也能缩短后续的烹饪时间，让西兰花的口感更鲜嫩。 2、口蘑可焯水，也可以不焯水。我一般是直接炒的，这样可以保留口蘑的原汁原味，鲜美的汁水不会流失，烹饪出的成品更好吃。 西兰花富含维C、维K戌膳食纤维，能增强免疫力、促进消化；口蘑含有优质蛋白与多种矿物质，可以补充营养、抗氧化；二者又都是低脂高营养的食材，非常适合减脂期间食用，春季可以多多食用，不用担心会长胖！
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。