蜜汁鸡腿肉的用料
大鸡腿 3个(随意) | 料酒 1勺 |
生抽 2勺 | 蚝油 1勺 |
蜂蜜或者白糖 1勺 | 黑胡椒粉 适量克 |
老抽 半勺 |
蜜汁鸡腿肉的做法

步骤1
新鲜全鸡腿三只,温水加面粉反复搓洗干净沥干水,切花刀
步骤2
开水快速烫一下鸡腿,据说是皮比较脆,其实这一步也可以省了
步骤3
加料酒两勺,生抽两勺,一勺蚝油,黑胡椒粉,姜片,半勺老抽抓匀(戴上一次性手套),腌制半小时左右
步骤4
煎的那一步忘记拍了,平底锅放油煎鸡腿两面微微发黄,倒入腌制鸡腿的料汁,在半饭碗开水烧开转小火盖上盖子闷煮,中途翻面,汤汁收得差不多淋上封面再翻面一分钟即可,切块装盘撒上芝麻淋上锅中酱汁,美味。想要焦脆可以烤箱200度预热烤5分钟,3大只好大一盘,切3个小鸡腿给娃冻上了,想吃可以热一下省事。蜜汁鸡腿肉的烹饪技巧
很简单的做法,酱汁腌制后就不要放盐了,腌制前一定要用面粉反复清洗干净沥干水,最好用新鲜鸡腿
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。