蛋黄焗南瓜的用料
南瓜 500克 | 咸蛋黄(鸡) 6个 |
咸蛋白 1个 | 淀粉 2勺 |
油 1/3锅 |
蛋黄焗南瓜的做法

步骤1
南瓜切块
步骤2
焯水半分钟捞出,沥干水分
步骤3
给南瓜沾上淀粉
步骤4
油温五成热加入南瓜
步骤5
炸至金黄捞出
步骤6
油温八成热再次复炸一遍
步骤7
蛋黄压成泥,喜欢咸味的,加了一个咸蛋白
步骤8
热锅凉油,加入蛋黄,小火满煎
步骤9
蛋黄融化后加入南瓜,就是这个状态
步骤10
加入南瓜,快速翻炒,让南瓜粘上蛋黄
步骤11
出锅,开造蛋黄焗南瓜的烹饪技巧
1,喜欢咸味的,加点蛋白。
2,用的自己腌的咸鸡蛋黄,所以数量多了一些,咸鸭蛋应该2个就够了。
3,复炸时适量不要太长,我这个炸时间长了,颜色不好看了。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。