虎皮双椒炒鸡蛋的用料
青椒 3个 | 鸡蛋 3个 |
红辣椒 半个 | 盐 适量 |
油 15克 | 鸡精 1克 |
生抽 1勺 | 蚝油 1勺 |
淀粉 1勺 |
虎皮双椒炒鸡蛋的做法

步骤1
准备葱蒜
步骤2
青红椒切滚刀块装盘备用
步骤3
碗里放一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、大半碗清水搅拌均匀备用
步骤4
锅烧油热打3个鸡蛋,炒至定型盛出备用
步骤5
炒鸡蛋的油锅,下辣椒煸炒出虎皮
步骤6
再下入葱花蒜片炒香
步骤7
将鸡蛋和调好的料汁倒锅里,大火待汤汁浓稠,尝下口味是否需要放盐,即可出锅
步骤8
上桌了,尝上一口的感受就是:拿肉都不换!太费米饭了!虎皮双椒炒鸡蛋的烹饪技巧
1.因为料汁里生抽蚝油都有盐,所以我做的时候没有再放盐,个人感觉咸淡正好。实际大家做的时候,根据自己口味来决定还放不放吧。
2.我出锅早了点,汤汁有点多,应该再烧一会,装盘效果会更好!大家参考一下。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。