蒸馒头的用料
中筋粉 1000克 | 湿酵母 15克 |
碱面 3g |
蒸馒头的做法

步骤1
三碗面
步骤2
15g湿酵母
步骤3
酵母用30度左右的温水化开,倒入面粉中
步骤4
加入三勺山药粉
步骤5
揉成面团,醒发2小时
步骤6
3g碱面开水冲开
步骤7
倒入面中
步骤8
揉面,碱面充分混合到面中
步骤9
蒸馒头,面要硬一些,再加入半碗干面粉
步骤10
再揉面,至没有干面,面团润滑
步骤11
分成小剂子
步骤12
做成馒头
步骤13
醒发20分钟
步骤14
水热后蒸16分钟,即可出锅
步骤15
开造蒸馒头的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。