菜豆香菇包子的用料
面粉 500g | 酵母粉 5g |
水 240 | 白糖 适量 |
菜豆 350克左右 | 胡萝卜 半根 |
香菇 一大把 | 猪油 8克左右 |
鸡蛋 1个 | 腊肠 2小根 |
菜豆香菇包子的做法

步骤1
菜豆,胡萝卜切小段,香菇切小条,全部翻炒好搅拌,下点盐,酱油调味(里面还加了自己之前炒得虾皮香菇粉)
步骤2
面粉,酵母,白糖,猪油,分次加水揉团
步骤3
揉到光滑盖上发酵(大概揉了10分钟左右)
步骤4
发酵好的面团继续揉,揉好切小块,大概33克左右
步骤5
包包子中……
步骤6
500克大概做了17个包子➕9个馒头(包好盖上醒发30分钟左右)
步骤7
大火蒸15分钟,关火闷4分钟再开盖
步骤8
香喷喷的包子菜豆香菇包子的烹饪技巧
个人觉得皮越揉久越软,越白
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。