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菜豆香菇包子

菜豆香菇包子的用料

面粉 500g 酵母粉 5g
240 白糖 适量
菜豆 350克左右 胡萝卜 半根
香菇 一大把 猪油 8克左右
鸡蛋 1个 腊肠 2小根

菜豆香菇包子的做法

菜豆香菇包子的做法图解1

步骤1

菜豆,胡萝卜切小段,香菇切小条,全部翻炒好搅拌,下点盐,酱油调味(里面还加了自己之前炒得虾皮香菇粉)
菜豆香菇包子的做法图解2

步骤2

面粉,酵母,白糖,猪油,分次加水揉团
菜豆香菇包子的做法图解3

步骤3

揉到光滑盖上发酵(大概揉了10分钟左右)
菜豆香菇包子的做法图解4

步骤4

发酵好的面团继续揉,揉好切小块,大概33克左右
菜豆香菇包子的做法图解5

步骤5

包包子中……
菜豆香菇包子的做法图解6

步骤6

500克大概做了17个包子➕9个馒头(包好盖上醒发30分钟左右)
菜豆香菇包子的做法图解7

步骤7

大火蒸15分钟,关火闷4分钟再开盖
菜豆香菇包子的做法图解8

步骤8

香喷喷的包子

菜豆香菇包子的烹饪技巧

个人觉得皮越揉久越软,越白
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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