荠菜猪肉馅饼

步骤1

春天，万物复苏，大自然慷慨地馈赠给我们鲜嫩的春菜。吃春菜不仅是舌尖上的享受，更有着诸多好处与无尽乐趣。

步骤2

面粉放入盆中，分成两份

步骤3

一半倒入50克烫水，一半倒入50克冷水，搅拌均匀，放入15克香油

步骤4

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟

步骤5

猪肉剁碎

步骤6

荠菜碎放入碗中，放入一把虾皮

步骤7

放入剁碎的猪肉

步骤8

放入切碎的大葱

步骤9

放入胡椒粉、盐、鸡精、生抽

步骤10

放入蚝油

步骤11

放入淀粉

步骤12

拌匀备用

步骤13

松弛好的面团均分成6份

步骤14

擀成中间厚边沿薄的圆皮，将荠菜肉馅放入中间

步骤15

像包包子一样包好，收口捏紧后收口向下，用擀面杖擀成约1.2厘米厚的饼

步骤16

不粘锅烧热后放花生油

步骤17

放入荠菜饼

步骤18

中小火煎至表面金黄，翻面继续煎至两面金黄

步骤19

加入清水（大概就是小饭碗半碗的样子）

步骤20

盖上锅盖中小火慢慢煎，煎至水份完全收干

步骤21

春天吃荠菜好处多。它富含维生素、矿物质等营养成分，能增强免疫力。其膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘。同时，荠菜有清肝明目之效，适合春季养肝。独特清香还能开胃助消化，是春季餐桌上不可多得的健康野菜 。

步骤22

趁着春光正好，不妨走进厨房，用春菜为自己和家人烹制一份充满爱意与美好的春日佳肴吧。