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草莓奶酪软欧

草莓奶酪软欧的用料

波兰种 350克 高粉 360克
酵母粉 4克 仙人掌果粉 4克
50克 6克
奶粉 20克 蛋液 50克
奶油 50克 牛奶 110克
黄油 40克 馅料:
奶油奶酪 400克 草莓酱 20~40克
草莓干 100克 糖粉 35~40克

草莓奶酪软欧的做法

草莓奶酪软欧的做法图解1

步骤1

总面团约1050克,发酵好后平均分10份,每个105克。分好后醒15分钟。
草莓奶酪软欧的做法图解2

步骤2

软化后的奶酪加入糖粉搅拌均匀,再加草莓干拌匀,最好加草莓酱拌几下就可以了。
草莓奶酪软欧的做法图解3

步骤3

取一份面团擀开,放55克馅料。
草莓奶酪软欧的做法图解4

步骤4

全部包好后放入醒发箱,温度34度,湿度70%,发酵30分钟即可。
草莓奶酪软欧的做法图解5

步骤5

取出撒粉,割包。
草莓奶酪软欧的做法图解6

步骤6

柏烤箱预热上190度下180度烤22分钟,烤10分钟时盖锡纸,防止上色过深。
草莓奶酪软欧的做法图解7

步骤7

艾烤箱预热上190下170度烤22分钟,10分钟时盖锡纸。
草莓奶酪软欧的做法图解8

步骤8

出炉啦
草莓奶酪软欧的做法图解9

步骤9

成品
草莓奶酪软欧的做法图解10

步骤10

成品每个155克左右
草莓奶酪软欧的做法图解11

步骤11

成品

草莓奶酪软欧的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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