草莓奶酪软欧的用料
波兰种 350克 | 高粉 360克 |
酵母粉 4克 | 仙人掌果粉 4克 |
糖 50克 | 盐 6克 |
奶粉 20克 | 蛋液 50克 |
奶油 50克 | 牛奶 110克 |
黄油 40克 | 馅料: |
奶油奶酪 400克 | 草莓酱 20~40克 |
草莓干 100克 | 糖粉 35~40克 |
草莓奶酪软欧的做法

步骤1
总面团约1050克,发酵好后平均分10份,每个105克。分好后醒15分钟。
步骤2
软化后的奶酪加入糖粉搅拌均匀,再加草莓干拌匀,最好加草莓酱拌几下就可以了。
步骤3
取一份面团擀开,放55克馅料。
步骤4
全部包好后放入醒发箱,温度34度,湿度70%,发酵30分钟即可。
步骤5
取出撒粉,割包。
步骤6
柏烤箱预热上190度下180度烤22分钟,烤10分钟时盖锡纸,防止上色过深。
步骤7
艾烤箱预热上190下170度烤22分钟,10分钟时盖锡纸。
步骤8
出炉啦
步骤9
成品
步骤10
成品每个155克左右
步骤11
成品草莓奶酪软欧的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。