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茶叶蛋

茶叶蛋的用料

鸡蛋 20个 老抽 5勺
生抽 8勺 香叶 4片
八角 6个 花椒 6-8粒
干辣椒 3个 6克【暂定】
冰糖 40克 茶叶 20克

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮大约6-8分钟
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

准备好配料
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋过凉水,敲破一点
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

放入锅内,到清水莫过鸡蛋。大火煮开,小火慢炖30分钟,期间搅拌几下
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

煮好的茶叶蛋最好浸泡6小时以上,让味道进入蛋内,可以放四五天。晚上煮好,早上吃也可

茶叶蛋的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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