茶叶蛋的用料
鸡蛋 20个 | 老抽 5勺 |
生抽 8勺 | 香叶 4片 |
八角 6个 | 花椒 6-8粒 |
干辣椒 3个 | 盐 6克【暂定】 |
冰糖 40克 | 茶叶 20克 |
茶叶蛋的做法

步骤1
鸡蛋煮大约6-8分钟
步骤2
准备好配料
步骤3
鸡蛋过凉水,敲破一点
步骤4
放入锅内,到清水莫过鸡蛋。大火煮开,小火慢炖30分钟,期间搅拌几下
步骤5
煮好的茶叶蛋最好浸泡6小时以上,让味道进入蛋内,可以放四五天。晚上煮好,早上吃也可茶叶蛋的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。