茄子炒鸡丝的用料
鸡胸肉 180克 | 茄子 200克 |
胡萝卜 80克 | 家乐鸡粉 适量 |
淀粉 适量 | 生抽 适量 |
葱末 适量 | 蒜末 适量 |
油 适量 |
茄子炒鸡丝的做法

步骤1
准备食材。
步骤2
鸡胸肉洗净切成丝,用家乐鸡粉、淀粉调入肉丝中抓匀,腌制10分钟。
步骤3
茄子洗净去皮,切成丝,胡萝卜洗净切丝。
步骤4
锅中放油加热至六成热,爆香葱末、蒜末,放入鸡肉丝炒至变色断生后盛出备用。
步骤5
锅中留少许油烧热,将切好的胡萝卜丝、茄子倒入炒锅中,加入生抽、家乐鸡粉翻炒至变软。
步骤6
最后再将肉丝放入锅中,翻炒至食材熟透即可。
步骤7
肉丝用家乐鸡粉腌制后再烹调,口感更加饱满,鲜美可口。茄子炒鸡丝的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。