花生椒盐酥的用料
低筋粉 200克 | 小苏打 2克 |
猪油 70克 | 糖 50克(不喜甜食可放少点) |
烤花生仁 50克 | 鸡蛋 1个 |
椒盐粉 3克 | 清水 适量 |
花生椒盐酥的做法

步骤1
花生仁我是买烤好的那种花生,剥开后剁碎
步骤2
猪油提前用小火加热溶解,放凉后加入面粉中,放入糖和鸡蛋揉搓
步骤3
揉搓到这个地步后,放入清水,揉搓成面团,每种牌子的面粉吸水率不同,放水的时候不要一下子放多,慢慢放,直至面团干湿适度,太干的话,烤制过程中容易散开,太湿的话考不成型
步骤4
揉好面团后加入椒盐粉和花生碎,揉均匀,把面团揪成个头均匀的小剂子,用手搓圆后压扁
步骤5
烤盘上放好油纸,把面饼放入烤盘,烤箱190度预热10分钟后,把烤盘放入烤箱中,190度烤20分钟即可取出,放凉后,又酥又脆的椒盐酥即可食用。每个烤箱的性能不同,so,大家要根据自己烤箱的实际情况,调节烤制的时间和温度
步骤6
成品图花生椒盐酥的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。