中文资讯网花果荟软欧的用料
| 蜂蜜种 200g | 面团 |
| 高筋面粉 1000克 | 水 700克 |
| 干酵母 10克 | 糖粉 60克 |
| 奶粉 60克 | 无盐黄油 80克 |
| 盐 15克 | 馅1 |
| 玫瑰花瓣 20g | 葡萄干 80克 |
| 核桃干 150克 | 无花果 70g |
| 杨梅酒 20g | 馅2 |
| 奶油奶酪 400克 | 核桃碎葡萄干 100g |
| 蓝莓 几个 |
花果荟软欧的做法
步骤1
不知是新疆还是云南的玫瑰花干 总之很鲜活 只取花瓣 花瓣很大 香气馥郁 提前一天泡水；泡好的水用来打面团，花瓣不要放入 留存后用
步骤2
面团材料的70% （除盐）提前一天做中种；打完后，放冰箱冷藏发酵，我放了28个小时；蜂蜜种提前一天做好；打好的面团光亮 很有韧劲，差点扯不动机器；天冷打面的好处是不用冰袋；取出600g，不混果干，做小朋友的奶酪包
步骤3
果干提前一天泡软，用了自己泡的杨梅酒，增加一果；核桃略切小块，花瓣一起倒入，挺好看
步骤4
搅拌完成后，28度发酵50分钟
步骤5
这是取出做奶酪包的面团
步骤6
一次发酵完成后 体积膨大一倍 面体柔软细腻有弹性
步骤7
因为人多 今日做得小 分割成180g一个面团 不然可以做380g/个；花果分布还挺均匀 花瓣尚可辨；奶油奶酪馅的100g/个
步骤8
排气揉成团 入发酵箱28度松弛 30分钟；
步骤9
整成条形 三角形 圆形几种 便于区分；35度 发酵50分钟
步骤10
奶油奶酪加核桃碎葡萄干 另加40g糖粉增甜 为讨小朋友欢心 做了8个馅
步骤11
撒粉割包后入炉烤 190度 20分钟；大约油糖低没有鸡蛋 上色浅 又加了5分钟；出炉了，香喷喷的；奶酪包上加一粒蓝莓
步骤12
果然三角形最稳定！
步骤13
三角形的定型不错哦
步骤14
花果软欧大集会 终于在聚会日子夜来临前完成；发酵过程中有失误，烤盘放发酵箱底部，部分面团过热，不知是否会发酵过度发酸；没有余量可以品尝 不知口感如何 等待同学们反馈；
步骤15
分包整装待发 完成！花果荟软欧的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。
