芝麻千层馒头卷的用料
中筋面粉 500克 | 牛奶 275克 |
猪油 10克 | 干酵母 8克 |
芝麻核桃粉 150克 | 鸡蛋 1个 |
炼乳 50克 | 竹炭粉 2克 |
芝麻千层馒头卷的做法

步骤1
芝麻核桃粉与鸡蛋混合均匀
步骤2
加入炼乳
步骤3
加入竹炭粉
步骤4
混合成馅料
步骤5
中筋面粉、干酵母、猪油、牛奶混合均匀
步骤6
放入厨师机搅拌10分钟
步骤7
擀成长方形
步骤8
中间铺馅料
步骤9
将上部分翻下来
步骤10
上面铺一层芝麻馅
步骤11
下部翻上来
步骤12
擀开
步骤13
中间再次铺芝麻馅
步骤14
1/3处翻下来
步骤15
重复8-11步
步骤16
最后擀开
步骤17
从上往下卷起
步骤18
等分成12-13份
步骤19
发酵1小时
步骤20
发酵好的面团
步骤21
上锅蒸15分钟
步骤22
成品图
步骤23
成品图
步骤24
成品图
步骤25
成品图芝麻千层馒头卷的烹饪技巧
我买的白芝麻粉添加了竹炭粉上色,可以直接买黑芝麻粉
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。