艾草青团的用料
豆沙馅: | 红豆 300克 |
细砂糖 100克 | 玉米油 100克 |
肉松馅: | 肉松 100克 |
咸蛋黄 4个 | 沙拉酱 50克 |
青团皮部分: | 水磨糯米粉 400克 |
艾草汁部分 400克 | 玉米油 适量 |
白糖 20克 | 小苏打 1克 |
艾草 适量 |
艾草青团的做法

步骤1
艾草洗净,放小苏打焯水
步骤2
艾草焯水洗净,放入破壁机打成菜泥
步骤3
倒入糯米粉一起搓均
步骤4
搓成干爽无生粉状态即可
步骤5
红豆提前泡3小时,放高压锅煮软,再倒出不粘锅炒干
步骤6
肉松咸蛋黄、红豆咸
步骤7
7
步骤8
水开上锅蒸10分钟
步骤9
关火后立即在表面刷上一层植物油
步骤10
完成✅艾草青团的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。