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舌尖邂逅,蘑菇豆腐鸡蛋汤

蘑菇豆腐鸡蛋汤的用料

蘑菇 2个 内酯豆腐 1盒
鸡蛋 1个 食用油 适量
淀粉 1勺 3g
香油 半勺 胡椒粉 3g
鸡精 3g 香菜 1颗

蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法

舌尖邂逅,蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

香菜葱花切好备用
舌尖邂逅,蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

蘑菇撕成条
舌尖邂逅,蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

豆腐改刀切条
舌尖邂逅,蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

锅烧油,油热下葱花炒香
舌尖邂逅,蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

再下蘑菇炒至变软
舌尖邂逅,蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

锅加水,下入豆腐盖盖等水开
舌尖邂逅,蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

等水开的时间碗里打一个鸡蛋,另一个碗加一勺淀粉调成水淀粉
舌尖邂逅,蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

水开淋入鸡蛋液,水淀粉,开始调味,加盐、鸡精、胡椒粉各3克,搅拌均匀
舌尖邂逅,蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解9

步骤9

最后淋上香油,撒上香菜即可出锅
舌尖邂逅,蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解10

步骤10

装碗,品尝一口太香了

蘑菇豆腐鸡蛋汤的烹饪技巧

蘑菇不用焯水,直接下锅煸炒即可 一定选嫩豆腐或者内酯豆腐,老豆腐不适合做汤
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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