蘑菇豆腐鸡蛋汤的用料
蘑菇 2个 | 内酯豆腐 1盒 |
鸡蛋 1个 | 食用油 适量 |
淀粉 1勺 | 盐 3g |
香油 半勺 | 胡椒粉 3g |
鸡精 3g | 香菜 1颗 |
蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法

步骤1
香菜葱花切好备用
步骤2
蘑菇撕成条
步骤3
豆腐改刀切条
步骤4
锅烧油,油热下葱花炒香
步骤5
再下蘑菇炒至变软
步骤6
锅加水,下入豆腐盖盖等水开
步骤7
等水开的时间碗里打一个鸡蛋,另一个碗加一勺淀粉调成水淀粉
步骤8
水开淋入鸡蛋液,水淀粉,开始调味,加盐、鸡精、胡椒粉各3克,搅拌均匀
步骤9
最后淋上香油,撒上香菜即可出锅
步骤10
装碗,品尝一口太香了蘑菇豆腐鸡蛋汤的烹饪技巧
蘑菇不用焯水,直接下锅煸炒即可
一定选嫩豆腐或者内酯豆腐,老豆腐不适合做汤
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。