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臊子面(家庭版)

臊子面的用料

适量 五花肉 适量
肉沫 适量 木耳 适量
土豆 1个 西红柿 2个
嫩豆腐 适量 适量
耗油 1勺 生抽 1勺
适量 鸡蛋 2个
适量 2瓣

臊子面的做法

臊子面(家庭版)的做法图解1

步骤1

把所有材料都切丁备好,鸡蛋提前煎好,菠菜过一遍水
臊子面(家庭版)的做法图解2

步骤2

把比较肥的五花肉丁先放锅里煸炒出油
臊子面(家庭版)的做法图解3

步骤3

放两片蒜进去增香,并把瘦的肉沫放进去再放适量盐,煸炒出香味,再加一些生抽耗油进去
臊子面(家庭版)的做法图解4

步骤4

把西红柿丁放进去煸炒出汁,然后把土豆丁,木耳丁,鸡蛋,全部放进去煸炒,彻底炒出香味。
臊子面(家庭版)的做法图解5

步骤5

放两碗水,再把嫩豆腐放进去。煮沸以后再小火煮10分钟
臊子面(家庭版)的做法图解6

步骤6

最后把菠菜放进去煮沸,臊子就做好了。另外起锅煮水,水沸以后放入面条,面煮软后把面条捞起放碗里,然后把臊子浇进去。再根据自己的口味加入陈醋,一碗臊子面就做好了。

臊子面的烹饪技巧

一定要用肥一点的五花肉煸炒出油,用那个油来炒其他的配菜,才会更香。喜欢喝汤的可以多放点水进去,我喜欢吃配菜,所以配菜放的多,水没有那么多。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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