腐乳肉的用料
五花肉 2斤半左右 | 大块腐乳 8块 |
花椒 适量 | 大料 适量 |
葱 适量 | 姜片 适量 |
料酒 适量 | 生抽 适量 |
老抽 适量 | 糖 适量 |
盐 适量 |
腐乳肉的做法

步骤1
五花肉凉水下锅,放入葱姜和一勺料酒,放入适量盐,大火煮开,小火煮二十分钟。
步骤2
腐乳八块压碎倒入腐乳汁,放入一勺白糖,一勺老抽拌匀
步骤3
煮好的五花肉切薄片。
步骤4
每一片都蘸上腐乳汁摆入碗中。
步骤5
放入蒸锅,蒸锅多放点水,中火蒸一个小时。软烂入味的腐乳肉就做好了。腐乳肉的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。