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腐乳肉

腐乳肉的用料

五花肉 2斤半左右 大块腐乳 8块
花椒 适量 大料 适量
适量 姜片 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 适量
适量

腐乳肉的做法

腐乳肉的做法图解1

步骤1

五花肉凉水下锅,放入葱姜和一勺料酒,放入适量盐,大火煮开,小火煮二十分钟。
腐乳肉的做法图解2

步骤2

腐乳八块压碎倒入腐乳汁,放入一勺白糖,一勺老抽拌匀
腐乳肉的做法图解3

步骤3

煮好的五花肉切薄片。
腐乳肉的做法图解4

步骤4

每一片都蘸上腐乳汁摆入碗中。
腐乳肉的做法图解5

步骤5

放入蒸锅,蒸锅多放点水,中火蒸一个小时。软烂入味的腐乳肉就做好了。

腐乳肉的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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