烤乳鸽的用料
乳鸽 两只 | 料酒 1勺 |
生抽 2勺 | 盐 依个人口味 |
烤乳鸽的做法

步骤1
乳鸽两只清空内脏,洗干净,我买的是新疆和田乳鸽。
步骤2
划上花刀,腌制一下:放料酒,生抽,海鲜酱油,五香粉,花椒粉,黑胡椒粉,盐,一颗八角,两片香叶,一点耗油。
步骤3
将调料抹匀,放入保鲜袋,放置几个小时,可放冰箱过夜。
步骤4
将乳鸽用锡纸包裹,放入烤箱,200度烤30分钟。
步骤5
去掉锡纸,倒掉汁水,抹少许蜂蜜和油。放空气炸锅200度烤10分钟左右,中间翻面。空气炸锅功率略有不同,中间可以提前检查以防烤糊。
步骤6
脆皮乳鸽就好啦,撕开沾着椒盐趁热吃。烤乳鸽的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。