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脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃|手撕包菜实用教程‼️

手撕包菜的用料

包菜/圆白菜 1棵 去皮五花肉 150克
猪肚菇 4根 大蒜 4瓣
小米辣 1根 #{碗汁}
白糖 1/3瓷勺 蚝油 1/2瓷勺
酱油 2瓷勺 #临出锅再放
米醋 1/2瓷勺 花椒油 几滴

手撕包菜的做法

脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃|手撕包菜实用教程‼️的做法图解1

步骤1

选用有机优质圆白菜,剥去外皮,洗净。先用刀背拍伞散,对半切开,再用手掰成适口大小。
脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃|手撕包菜实用教程‼️的做法图解2

步骤2

大蒜拍碎切小粒。小米辣去籽切碎。猪肚菇(或其他任意蘑菇)切成适口大小。
脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃|手撕包菜实用教程‼️的做法图解3

步骤3

去皮五花肉肥的和瘦的各来一点,都切薄片。
脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃|手撕包菜实用教程‼️的做法图解4

步骤4

提前把糖 、蚝油和酱油调成碗汁。
脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃|手撕包菜实用教程‼️的做法图解5

步骤5

热锅放一点菜籽油,中小火先炒肥的五花肉,卷边后再放瘦的无花肉煸出油脂和焦边。
脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃|手撕包菜实用教程‼️的做法图解6

步骤6

把肉拨到一边,用有油的部分先放小米辣和大蒜碎炒香。再把猪肚菇煸炒一分钟左右至熟。
脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃|手撕包菜实用教程‼️的做法图解7

步骤7

改大火,放圆白菜,不断翻炒。等叶片稍微透明、有焦边时,倒入调味碗汁继续翻炒。
脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃|手撕包菜实用教程‼️的做法图解8

步骤8

出锅前杨锅边放米醋,关火后滴几滴花椒油,拌匀就能盛出来疯狂炫饭了。

手撕包菜的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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