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胶东喜饼

胶东喜饼的用料

鸡蛋 14个 酵母 15克
牛奶 240毫升 白砂糖 200克
花生油 60g 普通面粉 1200克
猪油 100克

胶东喜饼的做法

胶东喜饼的做法图解1

步骤1

所有辅料都加到盆里。酵母要化开,牛奶最好用热水温一下。不要温度太高,就烫死酵母了,鸡蛋容易成蛋花。
胶东喜饼的做法图解2

步骤2

加入面粉,揉成光滑的面团。面粉的多少自己可以根据实际情况调整,揉成一个偏软的面团即可
胶东喜饼的做法图解3

步骤3

放在温暖处发酵至两倍大
胶东喜饼的做法图解4

步骤4

团成小剂子,擀成小面饼。醒发至用手掂一下轻飘飘的
胶东喜饼的做法图解5

步骤5

电饼铛无油,一直保持最低位,一定勤翻动,从侧面看变色没有软心即可

胶东喜饼的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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