羊肉栲栳栳的用料
莜面栲栳栳 | 羊肉丁 250g |
香菇 4-6朵 | 野蘑菇 |
香芹 | 韭黄 |
土豆 1个 |
羊肉栲栳栳的做法

步骤1
热锅凉油,爆香花椒粉,放入羊肉丁翻炒,放入葱姜,白酒翻炒;
步骤2
放入香菇丁、野蘑菇丁,老抽翻炒3分钟;
步骤3
调入生抽、豉油翻炒出香味;
步骤4
加入蚝油、番茄酱翻炒;
步骤5
加入泡蘑菇得水,调入胡椒粉、白糖、鸡精,烧开后调小火炖煮15分钟;
步骤6
15分钟后放入土豆丁继续炖煮15分钟;
步骤7
放入香芹、韭黄、西红柿丁; 淋个薄芡即可;
步骤8
做好的卤汁浇在莜面上即可~羊肉栲栳栳的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。