红豆黑芝麻全麦包的用料
高筋面粉 100g | 全麦粉 100g |
水或牛奶 160g | 酵母 2g |
糖 适量 | 熟黑芝麻 3g |
熟红豆 1碗 |
红豆黑芝麻全麦包的做法

步骤1
全麦粉和白面各100克,加酵母粉2克,混合均匀
步骤2
分次加入约160克温水(手感微温不烫 ),拌成面絮
步骤3
手揉成光滑不粘手不粘盆的面团,加盖醒面15分钟
步骤4
煮熟沥干汤水的红豆加白糖捣碎,熟黑芝麻碾成粉,两样混合拌匀
步骤5
取出面团搓长条,分小剂,擀皮,填入馅料,收口成包子
步骤6
包好的包子
步骤7
做好的包子码放蒸笼里,醒发大根40分钟,包子变2倍大小,手掂感觉很轻盈
步骤8
开水上锅蒸,上蒸汽后计时12分钟,关火焖3分钟,即可开盖取出
步骤9
面粉粗细搭配,口感不糙营养更全面,馅料香甜,我喜欢不加糖,慢慢品豆香和芝麻香红豆黑芝麻全麦包的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。