红薯粉浆的用料
红薯粉 一碗 | 水(跟粉1:1) 一碗 |
盐 半小勺 | 蒜 3瓣 |
葱 3根 | 生抽 2勺 |
青红椒 适量 | 松茸鲜 适量(有就下没有无所谓) |
水(怕粘锅的话就可以倒一些) 适量 | 五花肉 500克(有没有都行) |
红薯粉浆的做法

步骤1
红薯粉+水比例是1:1,加一小半勺盐混合在一起,锅中倒油(不用太多)开大火把锅转一圈(润油) 这样一点都不粘
步骤2
转中小火,搅拌锅里的粉浆直至一团后翻面,用锅铲按压成一个大饼,再翻面再压(多重复几次)
步骤3
变透明后捞出切块备用(朝锅面会白白是正常)。不粘锅铲为准
步骤4
倒入切好的五花肉出一些油后倒入青红椒、蒜头爆香。五花肉喜欢焦一些就炒久一些。
步骤5
倒入红薯块,炒几秒倒入适量水。炒均匀后倒入酱油、松茸鲜翻炒均匀即可出锅。红薯粉浆的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。