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红薯粉浆

红薯粉浆的用料

红薯粉 一碗 水(跟粉1:1) 一碗
半小勺 3瓣
3根 生抽 2勺
青红椒 适量 松茸鲜 适量(有就下没有无所谓)
水(怕粘锅的话就可以倒一些) 适量 五花肉 500克(有没有都行)

红薯粉浆的做法

红薯粉浆的做法图解1

步骤1

红薯粉+水比例是1:1,加一小半勺盐混合在一起,锅中倒油(不用太多)开大火把锅转一圈(润油) 这样一点都不粘
红薯粉浆的做法图解2

步骤2

转中小火,搅拌锅里的粉浆直至一团后翻面,用锅铲按压成一个大饼,再翻面再压(多重复几次)
红薯粉浆的做法图解3

步骤3

变透明后捞出切块备用(朝锅面会白白是正常)。不粘锅铲为准
红薯粉浆的做法图解4

步骤4

倒入切好的五花肉出一些油后倒入青红椒、蒜头爆香。五花肉喜欢焦一些就炒久一些。
红薯粉浆的做法图解5

步骤5

倒入红薯块,炒几秒倒入适量水。炒均匀后倒入酱油、松茸鲜翻炒均匀即可出锅。

红薯粉浆的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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