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红焖猪手

红焖猪手的用料

猪手(前猪脚) 一个 厨用花雕酒 200毫升
味极鲜酱油 五六勺 红烧酱油 三勺
适量 老姜 一大块
香叶 两片 桂皮 1块
八角 2个 冰糖 若干

红焖猪手的做法

红焖猪手的做法图解1

步骤1

猪手焯水
红焖猪手的做法图解2

步骤2

炒糖色
红焖猪手的做法图解3

步骤3

放入猪手煸炒
红焖猪手的做法图解4

步骤4

加入适量开水,大火烧开,加入老抽,生抽,大料,料酒,葱姜,盐
红焖猪手的做法图解5

步骤5

放入压力锅,选择炖肉,40分钟
红焖猪手的做法图解6

步骤6

压力锅开后,倒入炒锅大火收汁
红焖猪手的做法图解7

步骤7

满口的胶原蛋白,软烂入口。

红焖猪手的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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