红焖猪手的用料
猪手(前猪脚) 一个 | 厨用花雕酒 200毫升 |
味极鲜酱油 五六勺 | 红烧酱油 三勺 |
盐 适量 | 老姜 一大块 |
香叶 两片 | 桂皮 1块 |
八角 2个 | 冰糖 若干 |
红焖猪手的做法

步骤1
猪手焯水
步骤2
炒糖色
步骤3
放入猪手煸炒
步骤4
加入适量开水,大火烧开,加入老抽,生抽,大料,料酒,葱姜,盐
步骤5
放入压力锅,选择炖肉,40分钟
步骤6
压力锅开后,倒入炒锅大火收汁
步骤7
满口的胶原蛋白,软烂入口。红焖猪手的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。