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素炒油面筋,一盘比肉还香的下饭菜 #春日尝鲜#

素炒油面筋的用料

油面筋 8个 香菇 3个
胡萝卜 半根 木耳(泡发后) 150克
春笋 1根 小葱 1根
蚝油 5克 生抽 5克
老抽 5克 5克
胡椒粉 3克 淀粉 5克
清水 50毫升

素炒油面筋的做法

素炒油面筋,一盘比肉还香的下饭菜 #春日尝鲜#的做法图解1

步骤1

油面筋和木耳都泡一下,等到变软后捞出沥干,其他食材切块或者切片都可以,小葱切段。
素炒油面筋,一盘比肉还香的下饭菜 #春日尝鲜#的做法图解2

步骤2

上述调料混合后调个料汁,香菇焯水1分钟,春笋和胡萝卜焯烫2分钟,捞出沥干。
素炒油面筋,一盘比肉还香的下饭菜 #春日尝鲜#的做法图解3

步骤3

先把葱白段爆香一下,再放入所有食材,大火快炒1分钟,然后倒入料汁炒匀。
素炒油面筋,一盘比肉还香的下饭菜 #春日尝鲜#的做法图解4

步骤4

最后倒上水淀粉,炒到汤汁收干,加点小葱点缀就好了。
素炒油面筋,一盘比肉还香的下饭菜 #春日尝鲜#的做法图解5

步骤5

这五种蔬菜的搭配,既兼顾了美味的口感,又保证了营养丰富,非常适合日常下饭呀。
素炒油面筋,一盘比肉还香的下饭菜 #春日尝鲜#的做法图解6

步骤6

特别是木耳和春笋,增加了嚼劲儿和复合口感,吃起来还特别过瘾呢。
素炒油面筋,一盘比肉还香的下饭菜 #春日尝鲜#的做法图解7

步骤7

这个做法你也可以举一反三,替换其他食材搭配来做,基本上没有不好吃的。

素炒油面筋的烹饪技巧

如果懒得做第二步的焯水,在第三步后可以加少量的水焖煮2-3分钟,保障食材入味且熟透了,最后在勾芡收汁。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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