糖醋鸡蛋的用料
鸡蛋 3个 | 生抽 1勺 |
蚝油 1/2勺 | 老抽 1/4勺 |
陈醋 2勺 | 番茄酱 2勺 |
糖 25克 | 淀粉 1茶匙 |
青椒 半个 | 清水 1/4碗(调酱汁) |
清水 2汤匙(调水淀粉) | 食用油 2汤匙 |
盐、糖、鸡精 少许(拌鸡蛋) |
糖醋鸡蛋的做法

步骤1
青椒去籽、洗净、切丁,鸡蛋打散,放入少许盐、糖、鸡精拌匀备用
步骤2
用生抽、老抽、蚝油、番茄酱、陈醋、水拌匀调成酱汁
步骤3
锅中放入食用油一汤匙,小火爆香青椒
步骤4
加入鸡蛋炒熟后铲起
步骤5
用清水和淀粉调成水淀粉备用
步骤6
锅中放入一汤勺食用油,倒入酱汁和水淀粉,用锅铲不停搅拌,小火煮沸
步骤7
倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅
步骤8
成品图糖醋鸡蛋的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。